Gezonder eten, hoe doe je dat?
Hieronder volgt een lijst aan voedingsmiddelen waarvan ik vind dat dit een goede basis is voor een levenslang goed en gevarieerd dagmenu. Onder het kopje "recepten" heb ik recepten toegevoegd die verantwoord zijn, maar vooral lekker! Als je eten niet smaakvol is dan hou je een goed voedingspatroon niet vol.
Basismenu:
Groente/fruit (zoveel mogelijk, het liefst rauw of kort gekookt)
Kiemen (zoals tauge & alfalfa)
Paddenstoelen
Ongezouten noten en zaden
Vis/kip/zeedieren/eieren/wild/varken/rund/schaap (biologisch, gras gevoederd)
Kokosolie (mag worden verhit) en overige koud geperste olien zoals olijfolie, walnootolie en lijnzaadolie (mag niet worden verhit)
Bruine rijst (geen zilvervlies, deze is redelijk geraffineerd)/quinoa/boekweit/aardappelen/spelt/zuurdesem
kruidenthee zoals rooibos, yogathee chai
Stevia (in pure vorm)
verse en gedroogde kruiden
Knoflook
Pepers
cacao of zwarte chocolade (85% cacao)
kokos
kokosmelk (santen asli, zelf gemaakt)
zeezout
palm suiker (of overige natuurlijke suikers met een laag gi zoals agave)
Geitenmelk (of van een schaap)
Geitenkaas
geitenyoghurt
Laurierdrop zonder toevoegingen
Zilvervliesrijstewafels (aangevuld met een eiwitbron vanwege de GI, zonder eiwitbron goed voor na het sporten)
Gedroogde vruchten
sojasaus (met zeezout en zonder toevoegingen)
Dan nog wat richtlijnen:
Eten op gevoel (daarbij stoppen met eten tot je maag 80% gevuld is, niet tot je helemaal vol zit)
Goede omega 3 en 6 verhouding (teveel omega 6 word omgezet in archidonzuur, deze vetzuur kan ontstekingen aanjagen als hier teveel van word gegeten)
Laag GL (glycemische lading)
Balans tussen zuur en basische voeding
Geen koemelk (zwaar verteerbaar, groeihormonen
Geen witte rijst of meel zonder vezels
Geen tarwe producten
Geen witte of sterk geraffineerde suikers en/of stropen
Zoveel mogelijk biologisch & vers
Veel water, eventueel aangelengd met citroensap (helpt bij het verteren van voedsel, ontgift)
Goede verhouding tussen roodvlees en groente (groente kan de schadelijke effecten van vlees teniet doen, met name groene bladgroenten)
Exra supplementen vanwege onze voedingsarme bodem (visolie 1 tot 2 g, vit b complex hoog gedoseerd, vitamine c 500 mg, selenium 100 mcg, magnesium 200-300 mg, vit d in de winter)
Een multi vitamine is geen goed idee aangezien er mineralen zijn die elkaar tegenwerken (bijvoorbeeld calcium en ijzer). Voor vrouwen is soms extra ijzer aan te raden vanwege de maandelijkse bloeding. Je zou het kunnen laten controleren bij de huisarts als je twijfels hebt.